材料 （2人分）
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牛薄切り肉200g
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玉ねぎ1/2個
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パプリカ（赤）1/2個
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スナップえんどう4本
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塩少々
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少々
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大さじ1
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バター大さじ1
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生クリームカップ1/2
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サラダ油大さじ1
作り方
- 【１】牛薄切り肉は半分の長さに切り、玉ねぎは縦に薄切り、パプリカは半分の長さに切って1cm幅に切ります。スナップえんどうはスジをひいておきます。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、透き通ったらパプリカとスナップえんどうを加えて炒め、軽く塩を振ります。
- 【３】【２】の野菜をフライパンの端に寄せて、牛薄切り肉を炒め、塩を軽く振ります。赤みが少し残るくらいになったら野菜と合わせ、バターを加えます。
- 【４】バルサミコビネガーを加えて全体を混ぜ、生クリームを加えます。塩とブラックペッパーで味を調えます。
- memo
- お好みで、赤唐辛子の輪切りを調味液に加えても良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 599kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.0g |
| 脂質 | 51.0g |
| 炭水化物 | 10.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 202mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |