材料 （2人分）
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豚肩ロース肉2枚（1cm程度の厚さ）
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塩少々
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少々
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サラダ油大さじ1
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レタス2枚
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にんじん2cm
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【Ａ】
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小さじ1/4
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小さじ1
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小さじ1/4
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酒小さじ2
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砂糖大さじ1
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醤油小さじ2
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小さじ2
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水大さじ1と1/2
作り方
- 【１】豚肩ロース肉は全体をフォークで刺し、脂身と赤みの境目に数か所包丁の先をあててスジを切ります。塩を軽く振り、コショーを振ります。レタスは太めのせん切りにし、にんじんはせん切りにしてレタスと混ぜ、水に放します。【Ａ】を混ぜ合わせておきます。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れ、豚肩ロース肉の両面を色づくように焼きつけます。【Ａ】を加え、調味液をからめるようにして肉に火を通します。
- 【３】レタスと人参の水けをきってごはんの上に盛り、上に食べやすく切った【２】をのせます。残った調味液は上にかけます。
- memo
- お好みで、赤唐辛子の輪切りを調味液に加えても良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 349kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.0g |
| 脂質 | 25.3g |
| 炭水化物 | 8.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 933mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |