材料 （2人分）
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ブロッコリー1個
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さやいんげん1/2パック（50g）
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絹さや1/2パック
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卵2個
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薄切りロースハム50g
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【コルニッション入りドレッシング】
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大さじ1
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塩小さじ1/2
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大さじ1
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オリーブオイル大さじ2
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3本程度（みじん切り大さじ1）
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適宜
作り方
- 【１】コルニッションはみじん切りにし、【コルニッション入りドレッシング】の材料を混ぜ合わせます。
- 【２】さやいんげん、ブロッコリーも食べやすい大きさに切り、絹さやはスジを取ります。それぞれ塩ゆでにして、ザルにあげて冷ましておきます。
- 【３】卵は酢を加えた熱湯に落として半熟のポーチドエッグを作ります。
- 【４】野菜を全て合わせてドレッシングで和え、器に盛りつけてからポーチドエッグとハムをトッピングします。
- memo
- ・ブロッコリー、さやいんげん、絹さやはゆですぎないよう気をつけましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 289kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.2g |
| 脂質 | 21.8g |
| 炭水化物 | 8.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 974mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |