材料 （4人分）
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合いびき肉300g
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にんじん1/3本（約60g）
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玉ねぎ1/2個（約90g）
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セロリ1/2本（約50g）
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オリーブオイル大さじ1
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トマトの水煮缶1缶（400g）
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コンソメ（顆粒）小さじ2
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小さじ1/2
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小さじ1/4
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塩小さじ2/3
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少々
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水150ml
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スパゲッティ320g
作り方
- 【１】にんじん、玉ねぎ、セロリはそれぞれ細かくみじん切りにします。
- 【２】フライパンにオリーブオイルを熱し、【１】をじっくりと炒めます（15分程度）。
- 【３】【２】に合いびき肉とナツメッグを入れ、肉を焼きつけるようによく炒めます。火が通ったら、トマトの水煮缶（缶汁ごと）、コンソメ、バジル、塩、コショー、水を加え、煮立ったらアクを取ります。
- 【４】時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで弱火でじっくりと煮詰めます。
- 【５】スパゲッティを塩（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りゆで、器に盛り、【４】をかけます。
- memo
- ナツメッグは、ひき肉と相性抜群のスパイスです。ミートソースの他、ハンバーグやミートボールにもおすすめです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 548kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.8g |
| 脂質 | 18.9g |
| 炭水化物 | 68.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 1015mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |