スクランブルエッグ

  • 調理時間10分
  • エネルギー288kcal
  • 食塩相当量0.8g

三ツ星シェフ:ダニエル・マルタンシェフオリジナル ひと手間でプロの味。ふんわりなめらかな食感がやみつきに!

材料 (2人分)

作り方

  1. 【1】ボウルに卵を割り入れ、バター、マジックソルトを加えてよく混ぜます。
  2. 【2】【1】のボウルを湯せんにかけ、全体が固まらないように注意してかき混ぜます。
  3. (ボウルに接している部分から固まっていくので、ヘリについた卵をそぎ落とすようにかき混ぜていきます。)
  4. 【3】卵の色が淡く変化して固まりはじめたらボウルを湯せんからはずし、生クリームを加えて全体をさっとかき混ぜます。
memo
バターは無塩バターを使います。均等に火が入るよう、湯せんにかける時は絶えず泡立て器やゴムベラでかき混ぜましょう。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 288kcal
たんぱく質 12.6g
脂質 25.1g
炭水化物 0.7g
ナトリウム 286mg
食塩相当量 0.8g

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出典:○ダニエル・マルタンシェフ オリジナルレシピ(マジックソルト オリジナル)