クミン風味のエスニックチャーハン

クミンの香ばしさが食欲をそそる、エスニック風味のチャーハンです。

材料（2人分）

【１】白飯は人肌程度に冷ましておきます。冷たい場合は電子レンジで少し温めておきます。
【２】卵は割りほぐし、ハムは5mm角に切り、長ねぎはみじん切りにします。
【３】フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて熱し、焦がさないように炒め、香りがたったら卵を流し入れて大きくかき混ぜます。卵が半熟のうちに【１】を加え、手早く全体を混ぜ炒めます。
【４】卵と白飯がむらなく混ざったら、ハムを加えて炒め、塩、コショーを振ってさらに炒めます。フライパンの底が見えるようにご飯を寄せたときに、ご飯粒が跳ねるような動きをしたら、醤油を周囲から加えて手早くまぜ、さらに長ねぎ、ごま油、クミン（パウダー）を加えて全体を手早く炒め合わせます。

memo: パラリとした炒飯に仕上げるため、普通～ややかためのごはんを使ってください。冷たすぎると味が入りにくいので、人肌程度の温かさがおすすめ。たくさん作る場合は分けて調理し、一度に作るのは２人前までにして！