材料 （2人分）
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生鮭切り身2切れ
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玉ねぎ1/2個
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ミックスビーンズの缶詰1/2缶
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にんじん1/2本
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小さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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【Ａ】
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水200ml
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白ワイン100ml
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コンソメ（固形）1/2個
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塩少々
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少々
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1枝
作り方
- 【１】玉ねぎはせん切りにし、にんじんは皮をむいてピーラーでそいでおきます。鮭は塩、コショーを振ります。
- 【２】フライパンにオリーブオイル・クミンシードを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、【Ａ】を加えます。沸いてきたら、にんじん、ミックスビーンズを加え10分程度煮ます。
- 【３】【２】にサーモンを加えふたをして5分煮て、塩とコショーで味を調えます。器に盛りつけ、タイムを添えます。
- memo
- サーモンは身が崩れないよう、煮すぎに注意しましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 307kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.1g |
| 脂質 | 10.5g |
| 炭水化物 | 17.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 400mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |