材料 （4人分）
-
牛もも肉ブロック500g
-
1袋
-
熱湯2000ml
-
【香味ソース】
-
小さじ1と1/2
-
セロリ大さじ3（みじん切り）
-
小さじ1と1/2
-
ヨーグルト大さじ6
-
小さじ2/3
-
塩少々
-
大さじ2
-
【つけ合わせ】
-
ブロッコリー1株
-
にんじん1本
作り方
- 【１】沸騰した湯にブーケガルニを入れ、牛肉を15分-20分ゆでます。
- 【２】小房に切ったブロッコリー・ひと口大に切ったにんじんも一緒にゆでます。
- 【３】【香味ソース】は材料を混ぜておきます。（ブラックペッパーはキッチンペーパーの間にはさみ、めん棒でたたき、粗く砕いてから混ぜます。）
- 【４】【１】の牛肉を食べやすい厚さ（0.5mm程度）に切ります。
- 【５】器に【４】の牛肉、【２】のブロッコリー、にんじんを盛りつけ、香味ソースをかけていただきます。
- memo
- ブーケガルニが牛肉のいやな臭みを和らげてくれます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 371kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.3g |
| 脂質 | 23.4g |
| 炭水化物 | 11.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 424mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |