材料 （4人分）
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フランスパン1本（細めのもの）
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なす1本
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エリンギ1本
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オリーブオイル大さじ2
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大さじ1
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塩小さじ1/4
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少々
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適宜
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少々
作り方
- 【１】なすは縦に5mm厚さの薄切り、エリンギは5cm長さに手で裂いておきます。
- 【２】フライパンにオリーブオイルを熱して【１】を炒め、白ワインビネガー、塩、ブラックペッパー、ガーリックで調味しておきます。
- 【３】縦・横4等分に切ってトーストしたフランスパンに【２】をのせ、パセリを振ります。
- memo
- なすとエリンギは強火でサッと炒め、熱いうちに調味するのがコツ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 210kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.1g |
| 脂質 | 7.7g |
| 糖質 | 28.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 427mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |