ビタミンもたん白質も一度に摂れる、万能サラダ
- 調理時間30分
- エネルギー76kcal
- 食塩相当量0.8g
材料
（4人分）
-
しめじ
1パック（100g）
-
スナップえんどう
4本
-
枝豆
10房（さやから外す）
-
ヤングコーン
4本
-
ミニキャロット
8本
-
姫大根
8本
-
ペコロス（小玉ねぎ）
4個
-
ミニトマト
4個
-
絹ごし豆腐
1丁
-
ビーフコンソメ（固形）
1個
-
湯
400ml
-
小さじ2
-
塩
適宜
-
適宜
-
1枝
材料の基準重量
作り方
- 【１】しめじは小房に分け、スナップえんどう、枝豆、ヤングコーンはそれぞれ下ゆでします。ミニキャロット、姫大根、ペコロス（小玉ねぎ）は皮をむき、ミニトマトは4等分に切ります。
- 【２】鍋にコンソメ、湯、白ワインビネガー、塩、コショーを入れて沸かし、ミニトマト以外の野菜を入れてゆでます。途中、絹ごし豆腐を丸く抜いて入れ、温めます。
- 【３】【２】とミニトマトを盛りつけ、バジルの葉のみじん切りを散らします。
- memo
- 味のアクセントにアンチョビなどをのせてもおいしい。ビネガーの代わりにレモンの絞り汁を使ってもおいしく作れます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
76kcal |
| たんぱく質 |
5.9g |
| 脂質 |
2.8g |
| 糖質 |
8.1g |
| ナトリウム |
342mg |
| 食塩相当量 |
0.8g |
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出典：○できたてシーズンレシピ
