材料 （4人分）
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グリンピース200g
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玉ねぎ1/2個（薄切り）
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薄力粉大さじ1
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バター大さじ1
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スープ400ml
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1枝
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少々
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塩少々
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少々
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牛乳400ml
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生クリーム50ml
作り方
- 【１】鍋にバターを熱し、玉ねぎの薄切りを炒め、薄力粉を振り入れてしばらく弱火で炒め、グリンピース、スープ、マジョラム、サボリー、ホワイトペッパーを入れて、アクを取りながら煮込みます。
- 【２】【１】の粗熱をとってからミキサーにかけて一度こし、牛乳でのばして温め、塩、ホワイトペッパーで調味します。
- 【３】【２】を冷やして器に盛り、グリンピース、生クリーム少々を加えます。
- memo
- グリンピースのほか、アスパラガスやそら豆、かぼちゃでもおいしく作れます。器の下に氷を敷くとよく冷え、見た目にもさわやかです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 178kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.4g |
| 脂質 | 8.4g |
| 糖質 | 16g |
|---|---|
| ナトリウム | 111mg |
| 食塩相当量 | 0.2g |