材料 （4人分）
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生鮭切り身4切れ
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塩少々
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少々
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小さじ1/2
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4枚
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しめじ1/2パック
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ブロッコリー1/2株
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バター少量
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じゃがいも2個
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塩少々
作り方
- 【１】しめじは小房に分け、ブロッコリーも小房に分けて熱湯でかためにゆでます。じゃがいもは皮をむいて2-3つに切り、水にさらします。
- 【２】生鮭は塩、ホワイトペッパー、タイムを振り、バターを塗ったホイルにのせ、しめじ、ブロッコリーを添えてローレルをのせ、ホイルの口を閉じます。
- 【３】じゃがいもは、やわらかくゆで、粉ふきいもにし、塩、ホワイトペッパーを振ります。
- 【４】【２】をオーブントースターか、230度のオーブンに入れて10-15分焼きます。
- 【５】皿に盛ってじゃがいもとお好みでレモン、ラディッシュを添えて、パセリを散らします。
- memo
- シチューなどの煮込み料理には欠かせないタイムとローレル。常備しておくと役立つスパイスです。
ローレルは軽く切れ込みを入れて使いましょう。ローレル（ホール）に切り込みを入れる様子をこちらで詳しくご紹介しています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 206kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.4g |
| 脂質 | 7.6g |
| 炭水化物 | 14g |
|---|---|
| ナトリウム | 292mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |