ディルシードの香りがアクセントのピクルスです。
- 調理時間15分
- エネルギー25kcal
- 食塩相当量1.9g
材料
（10人分）
-
きゅうり
9本
-
小さじ2
-
にんにく
1かけ
-
S&B唐辛子/チリーペッパー（ホール）
1/2本
-
小さじ1/2
-
水
600ml
-
塩
大さじ1と1/4
材料の基準重量
作り方
- 【１】きゅうりは洗って水けを拭き、ボウルに詰めておきます。
- 【２】鍋にディルシード、にんにく、唐辛子、水、塩を入れしばらく煮て熱いうちに【１】に注ぎきゅうりに重石をして1週間漬け込みます。
- 【３】【２】のきゅうりの水けを拭き取り、ビンに縦にきゅうりを入れしっかり詰め、【２】の下漬けに使った液をこしてうわずみだけビンに入れ、しっかりふたをして保存させます。
- memo
- ディルシードは、サラダやマリネに加えてもおいしくいただけます。
※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
※一度野菜を漬けた調味液で繰り返し漬けることはおやめください。
調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
25kcal |
| たんぱく質 |
2g |
| 脂質 |
0.5g |
| 炭水化物 |
4.3g |
| ナトリウム |
735mg |
| 食塩相当量 |
1.9g |
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出典：○エスビー食品
