オレンジ風味のマロンチーズケーキ

材料 （8人分）

• スポンジケーキ
  1枚（直径18cm、1cm厚さに切る）
• 栗水煮
  8粒分（粗みじん切り）
• クリームチーズ
  250g（柔らかくする）
• 砂糖
  60g
• 卵黄
  卵1個分
• 【Ａ】
• 　オレンジの絞り汁
  1/2個分
• 　オレンジの皮
  1個分（すりおろしす）
• 　生クリーム
  100ml
• 　S&Bバニラビーンズ
  1本分（縦に割り種をしごく）
• 卵白
  卵1個分
• 砂糖
  10g
• 薄力粉
  30g（ふるっておく）
• 【飾り】
• 　オレンジの皮
  1個分（せん切り）
• 　グレナデンシロップ（ざくろシロップ）
  50ml
• 　粉砂糖
  適量
• 　ホイップクリーム
  適量
• 　栗水煮
  8粒
• 　S&Bフレッシュハーブ　スペアミント
  適量

材料の基準重量