焼きキノコのクリーム和えパスタ

生クリームで仕上げたリッチなソースに、レモンとセージが爽やかに香ります。

材料（3人分）

【１】エリンギは縦に半分に切り、さらに5mm厚さに切ります。しいたけは軸を取り1mm厚さに切ります。
【２】にんにくはつぶし、ブラックペッパーは粗く砕きます。レモンは皮を削ぎせん切りにします。
【３】フライパンにオリーブオイルを熱し、【１】を入れ焼きます。色づいてきたらセージとにんにくを加え、さらにきつね色になるまで焼きます。
【４】ペンネはソースの仕上がりに合わせて、塩（分量外、大さじ2程度）を加えた熱湯（約3000ml）で表示通りにゆでます。
【５】【３】に白ワインを加え煮立て、生クリームを加えさらに煮立てます。塩で味を調え、ゆであがったペンネを加えてからめ、ブラックペッパーとレモンの皮を加え器に盛ります。