洋ナシのベニエヨーグルト添え

キルシュの豊かな香りに、シナモンで甘い香りをプラス！

材料（4人分）

【１】洋梨は1cm幅のくし形に切り、皮と芯を除いてキルシュ大さじ2とグラニュー糖をまぶします。ドライフルーツはレーズンの大きさに合わせて切り、大さじ1のキルシュを振ります。
【２】ボウルに卵黄、砂糖、牛乳を入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜます（ここで30分休ませると生地が安定）。別のボウルで卵白、砂糖、塩を加えて泡立て、メレンゲを作って生地に2回に分けて加え、混ぜます。
【３】【１】の洋梨の汁けを軽く拭き取り、薄力粉（分量外）を全体に薄く振ります。【２】の衣をつけて、汁けをきったドライフルーツをのせます。
【４】160度に熱した揚げ油に【３】を入れて薄いきつね色になるまで揚げます。油をきってシナモンシュガーをまぶして器に盛り、ヨーグルトとミントを添えます。