ふわふわ食感のホワイトソースがたまらない！
- 調理時間40分
- エネルギー722kcal
- 食塩相当量1.7g
材料
（4人分）
-
【たけのこのピラフ】
-
たけのこの水煮（みじん切り）
1個（みじん切り）
-
玉ねぎ
1/2個（みじん切り）
-
ロースハム
4枚（みじん切り）
-
グリンピース
大さじ2
-
白飯
600g
-
塩
適量
-
少々
-
バター
30g
-
【Ａ】
-
卵
6個
-
生クリーム
50ml
-
塩
少々
-
少々
-
【ヤマイモホワイトソース】
-
山いもの粉
30g
-
牛乳
150ml
-
生クリーム
50ml
-
卵黄
1個分
-
塩
少々
-
少々
-
グリュイエールチーズ
80g（ピザ用チーズでも可）
-
お好みで仕上げに適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】ヤマイモホワイトソースを作ります。ボウルに山いもの粉と牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、なめらかになったら生クリーム、卵黄を入れてよく混ぜ合わせ、塩・コショーで味を調えます。
- 【２】ピラフを作ります。フライパンにバターを熱し、野菜をしんなりするまで炒め、ハムを加えてさらに炒めます。白飯を入れてよく炒め合わせ、塩・コショーで味を調えます。
- 【３】ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、バター（分量外）を熱したフライパンに流し入れ、半熟状になったら【２】のピラフを包み、オムライスを作ります。
- 【４】グラタン皿に【３】のオムライスを入れ、【１】のソースをたっぷりとかけます。おろしたチーズを散らし、200度に予熱したオーブンで約12分焼きます。
- memo
- オムライスの形を作るのが苦手な場合は、半量で2回に分けて作ると作りやすいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
722kcal |
| たんぱく質 |
28.1g |
| 脂質 |
35.2g |
| 炭水化物 |
68.8g |
| ナトリウム |
638mg |
| 食塩相当量 |
1.7g |
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出典：○できたてシーズンレシピ
