カレー風味のカニドリア

ボリューム満点！！パーティーメニュー

材料（4人分）

【１】【ベシャメルソース】を作ります。鍋を熱してバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばします。生クリームを加えて塩、ホワイトペッパーで味を調えます。
【２】【マッシュポテト】を作ります。鍋に乾燥マッシュポテトと牛乳を入れて中火でよく練り、なめらかになったら火からおろし、バター、卵黄を加えて混ぜ合わせます。
【３】フライパンにバター30gを熱して野菜をしんなりするまで炒め、かにの身を加えてさらに炒めます。残りのバターを加え、カレー粉、白飯を加えて炒め合わせ、塩、コショーで調味します。
【４】器にバター（分量外）を塗り、【３】を敷き詰めます。器のまわりにマッシュポテトを絞り、【１】のベシャメルソースを流し、おろしたチーズを散らします。
【５】200度のオーブンで12分ほど焦げ目がつくように焼き上げます。