和風ミートローフ

和風でやさしい味わい

材料（4人分）

【１】酢漬けれんこんを作ります。れんこんは5mm厚さの花の形に切り、酢水にさらして熱湯でさっとゆでます。よく混ぜた調味料につけます。（30分以上）
【２】耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎとバターと入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱し、混ぜて冷まします。レーズンはさっと洗って刻み、20-30分ブランデーに漬けます。パン粉と牛乳を合わせます。
【３】クルミは150度のオーブンで10分焼き、粗いみじん切りにします。
【４】【２】-【３】とその他の【Ａ】の材料全てをボウルに合わせ、よく混ぜます。
【５】耐熱容器に【Ｂ】を合わせ電子レンジで30秒加熱し、【Ｃ】を加えさらに30秒加熱します。
【６】ローフ型（18×8×6cm位）にオーブンシートを敷き、【４】を詰めて表面を平らにならし、180度に予熱したオーブンで35分焼きます。
【７】【５】で作った調味料を【６】にハケで塗り、ポピーシードを散らし、さらに10分焼きます（【６】＋【７】で40-45分くらい焼きます。）
【８】型からはずし、1cm厚さに切りって器に盛ります。酢漬けれんこん、お好みのフレッシュハーブなどを添えます。