作り方
- 【１】大根は皮をむき、なるべく薄くスライスします。
- 【２】柚子は丁寧に洗い、皮を包丁で薄くそぎ取ります。（柚子1/4個分くらい）
- 【３】帆立貝柱は厚みを半分にして、さらに1/2の半月形に切ります。
- 【４】スライスした大根に塩を振りかけ軽くもみ、5分ほどおきます。軽く絞って、余分な水分を除きます。
- 【５】【４】にホタテ、そぎ取っておいた柚子の皮を混ぜ入れ、柚子の果汁を絞り入れます（1/2個分）。味が薄ければ、塩を少々加えて、味をなじませます。
- 【６】オリーブオイルを加えて和え、最後にピンクペッパーを振りかけ軽く和えます。
- memo
- かぶの出回る時期には、かぶで作るとよりなめらかで甘みのあるサラダに！
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 118kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.4g |
| 脂質 | 4.2g |
| 炭水化物 | 8.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 194mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |