コチュジャンで韓国風ピリ辛に
- 調理時間15分
- エネルギー632kcal
- 食塩相当量4.5g
材料
（2人分）
-
中華麺
2玉（蒸し麺）
-
豚バラ肉
100g
-
もやし
1袋
-
にら
1束
-
ごま油
大さじ1
-
小さじ1
-
酒
大さじ1
-
塩
適宜
-
適宜
-
【Ａ】
-
醤油
大さじ2
-
砂糖
大さじ1/2
-
大さじ1
-
小さじ1/2
材料の基準重量
作り方
- 【１】豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。にらは5cm程度の長さに切ります。
- 【２】フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら強火にして豚バラ肉を炒めます。肉の表面に焼き色がつくくらいまで炒めたら、もやしを加えて炒め合わせます。
- 【３】【２】のフライパンに中華麺と酒を加えて麺をほぐします。麺がほぐれたら、【Ａ】とにらを加え、にらがしんなりとするまで全体をよく炒めます。仕上げに塩、コショーで味を調えます。
- memo
- コチュジャンとは、唐辛子、そら豆ペースト、もち米をブレンドして熟成させた、適度な辛みと甘みとコクが特徴の韓国料理定番の調味料です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
632kcal |
| たんぱく質 |
19.5g |
| 脂質 |
26.2g |
| 炭水化物 |
74.2g |
| ナトリウム |
1803mg |
| 食塩相当量 |
4.5g |
このレシピに使われている商品
このレシピで使ったスパイス＆ハーブ
おすすめレシピ
一覧ページへ
出典：★オールアバウト
