上質なシェリー酒ビネガーが香る
- 調理時間10分
- エネルギー354kcal
- 食塩相当量1.4g
材料
（4人分）
-
サーモン
600g（刺身用）
-
玉ねぎ
1個
-
ピーマン
1個
-
レモン
1個
-
トマト
1個
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サラダ菜
1株
-
【マリネ液】
-
40ml
-
オリーブオイル
100ml
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砂糖
小さじ1/2
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塩
少々
-
少々
-
少々
-
少々
-
S&Bイタリアンパセリ
少々
-
ケッパー
大さじ1
-
ＭＡＩＬＬＥ コルニッション
8本
材料の基準重量
作り方
- 【１】玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。レモンはいちょう切り、ピーマンは薄い輪切りにします。トマトは湯むきして、皮と種を除いて1cm角切りにします。
- 【２】バットに【１】とスライスしたサーモンを入れ、合わせたマリネ液を注ぎ、2-3時間漬け込みます。
- 【３】器にサラダ菜を敷き、【２】を盛りつけます。ケッパーを散らし、コルニッションを添えます。
- memo
- ＭＡＩＬＬＥシェリー酒ビネガーは、甲殻類や魚介類との相性が抜群です。
調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
354kcal |
| たんぱく質 |
35.5g |
| 脂質 |
18.8g |
| 炭水化物 |
8.4g |
| ナトリウム |
325mg |
| 食塩相当量 |
1.4g |
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出典：○2008春夏ＭＡＩＬＬＥレシピ
