春のおしゃれな一皿をどうぞ！
- 調理時間15分
- エネルギー138kcal
- 食塩相当量0.8g
材料
（4人分）
-
スナップえんどう
200g
-
帆立貝柱
4-5個（刺身用）
-
絹ごし豆腐
1/4丁（150-200g）
-
クリームチーズ
60g
-
昆布茶
小さじ1
-
大さじ1と1/2
-
オリーブオイル
適量
-
塩
適量
-
少々
材料の基準重量
作り方
- 【１】クリームチーズは冷蔵庫から出して室温にもどします。スナップえんどうはスジを取り、塩ひとつまみを加えた湯で1分30秒ほどゆで、氷水に取って一気に冷まします。水けをよくきり、中が見えるように半分に裂きます。
- 【２】帆立貝柱は軽く塩・コショーを振り、オリーブオイル少々を熱したフライパンに入れ、焼き色をつけます。裏返して裏にも焼き色をつけ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにし、取り出して縦5mm幅に切ります。
- 【３】クリームチーズに塩小さじ1/2と昆布茶を加えてすり混ぜ、豆腐とスペアミントも加えてさらに混ぜ、【１】のスナップえんどうと【２】を和えます。
- 【４】器に盛り、オリーブオイルを振ります。
- memo
- スナップえんどうはきれいな緑色を出すため、ゆで過ぎに注意し、冷水で色止めしましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
138kcal |
| たんぱく質 |
7.4g |
| 脂質 |
9g |
| 炭水化物 |
7.3g |
| ナトリウム |
298mg |
| 食塩相当量 |
0.8g |
このレシピに使われている商品
このレシピで使ったスパイス＆ハーブ
おすすめレシピ
一覧ページへ
出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
