材料 （2人分）
-
木綿豆腐1丁（400g）
-
長ねぎ1/3本
-
しょうが1かけ
-
にんにく1-2かけ
-
豚ひき肉150g
-
小さじ2
-
【Ａ】
-
酒大さじ3
-
醤油大さじ2
-
大さじ1と1/2-2
-
ごま油小さじ2
-
水溶き片栗粉大さじ1
作り方
- 【１】豆腐は2cm角に切ります。
- 【２】長ねぎ、皮をむいたしょうが、にんにくはみじん切りにします。
- 【３】フライパンにごま油をひいて【２】を炒め、香りがしたら豚肉を入れます。ブラックペッパー小さじ1を振って炒め、【Ａ】と湯100-130mlを加えます。
- 【４】【３】が煮立ったら【１】を加え、再度煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、残りのブラックペッパーを振ってひと混ぜします。
- memo
- 汁けが少なめなので、水溶き片栗粉は全体に回し入れ、鍋底から木べらでそっとかき混ぜるようにしましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 461kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.1g |
| 脂質 | 27.2g |
| 炭水化物 | 16g |
|---|---|
| ナトリウム | 1539mg |
| 食塩相当量 | 3.9g |