カレードリア

アツアツのドリアであったまろう！

材料（4人分）

【１】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、細かく切ったベーコンと白飯を炒めます。
【２】れんこんは5mmの半月切りして水にさらしておきます。しめじは小房にほぐし、しいたけは1/6に切ります。玉ねぎ、にんじん、セロリは1cm角に切っておきます。
【３】厚手の鍋にサラダ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒めます。火が通ったられんこん、しめじ、しいたけも軽く炒めます。
【４】【３】に水を入れ沸騰したらアクを取ります。いったん火を止めカレールウを煮溶かし、10分ほど弱火で煮込みます。お好みで塩を入れて、味を調えます。（この時ソースがかたいようならば、水を足します）
【５】グラタン皿に【１】のごはんを盛り、上から【４】をかけます。ピザ用ミックスチーズとその上からパルメザンチーズを振りかけて、250度に予熱しておいたオーブンに入れて焼き色をつけます。（目安5-10分）
【６】焼き上がりにあればパセリを上から振ります。