チキンカレー

週末はスパイスを調合して、本格手作りカレーを・・・

材料（4人分）

【１】鶏もも肉は1枚を縦横に切り4等分します。玉ねぎはみじん切りにします。トマトの水煮は実をつぶします。しょうがとにんにくはすりおろします。白米を洗い、水に30分ひたします。
【２】鍋に油と【Ａ】を入れ熱し、はじけてきたら玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。
【３】【２】にトマトを入れ、鍋底に焦げつかないようかき混ぜながら、【Ｂ】を加え炒め、香りを立たせます。さらに、鶏肉、【Ｃ】、塩（小さじ2）を入れ全体を混ぜ、肉の色がかわったころ、水600mlを入れ30-40分コトコト煮込みます。
【４】表面に油が浮かんできたら、ガラムマサラ、ハチミツを入れて混ぜ、火を止めふたをして5分おきます。
【５】浸水させた白米に【Ｄ】の塩、ターメリックを加え、ひと混ぜして普通に炊きます。
【６】炊き上がった【６】を皿に盛り【４】をかけ、香菜を添えます。