作り方
- 【１】長ねぎはぶつ切りにし、ひと切れは白髪ねぎにします。しょうがは薄切りにします。
- 【２】鍋に鶏手羽元、スターアニス、長ねぎのぶつ切り、しょうが、【Ａ】を入れ、ひたひたに水（分量外）を加えて火にかけます。煮立ったら火を弱めてふたをし、煮汁が半量以下になり、肉がやわらかくなるまで30分ほど煮ます。
- 【３】器に盛り、白髪ねぎをのせます。
- memo
- 出来上がってすぐよりも、ひと晩おいて味を染み込ませたほうがいっそう美味しいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 368kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.7g |
| 脂質 | 20g |
| 炭水化物 | 14.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 619mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |