春雨と肉団子入りのアレンジホワイトシチューです。
- 調理時間40分
- エネルギー251kcal
- 食塩相当量2.2g
材料
（4人分）
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春雨
50g
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ねぎ
1本
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絹さや
8本
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カラーピーマン（赤）
1/2個
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【肉団子】
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豚ひき肉
100g
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玉ねぎ
1/4個（みじん切り）
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片栗粉
小さじ1
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大さじ1/2
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塩
小さじ1/3
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少々
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卵
1/2個
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ごま油
小さじ1/2
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水
500ml
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牛乳
100ml
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1/2箱（70g）
材料の基準重量
作り方
- 【１】【肉団子】の材料をよく練って冷蔵庫で冷やしておきます。
- 【２】鍋に分量の水を入れ沸騰したら、【１】を丸めながら入れます。
- 【３】アクを取り、肉団子に火が通り浮いてくるまで弱火-中火で煮込みます。
- 【４】いったん火を止めてシチュールウを割り入れ、よく溶かし、斜めぶつ切りにしたねぎ、斜め2つ切りにした絹さや、せん切りにしたピーマンを加え火が通るまで、再び弱火で煮込みます。
- 【５】仕上げに牛乳、ゆでた春雨を加え、軽く煮込みます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
251kcal |
| たんぱく質 |
8.2g |
| 脂質 |
13.5g |
| 炭水化物 |
26.4g |
| ナトリウム |
880mg |
| 食塩相当量 |
2.2g |
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