材料 （4人分）
-
スパゲッティ320g
-
いわし4尾
-
塩少々
-
少々
-
小さじ2
-
オリーブオイル大さじ2
-
セロリ2本分
-
大さじ2
-
レーズン大さじ2
-
オリーブオイル大さじ2
-
小さじ1/4
-
小さじ1
-
塩小さじ1/2
-
小さじ1/2
-
醤油小さじ2
-
適宜
作り方
- 【１】フライパンに、オリーブオイルをひき、塩、ブラックペッパー少々を振ったいわしに焼き色をつけ、おろししょうがも加えて混ぜます。
- 【２】【１】に、薄切りにしたセロリ、ローストした松の実、水でもどしたレーズンを加えて炒め、ローレル、ローズマリー、塩小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/2、醤油で味を調えます。
- 【３】【２】に、ゆでたスパゲッティのゆで汁150ml、オリーブオイル大さじ2を加えてからめます。フレッシュローズマリーを飾ります。
- memo
- ブラックペッパーをきかせたいわしは、身を崩しながらパスタにからめてもおいしいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 616kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.9g |
| 脂質 | 25.8g |
| 炭水化物 | 67.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 386mg |
| 食塩相当量 | 1g |