カリカリペペロンチーノ

超シンプルかつ本格的イタリアンな一品！

材料（2人分）

【１】鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて、スパゲッティをゆでます。
【２】スライスにんにくはアルミホイルの間に挟み、軽くくだいておきます。
【３】スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかけて、唐辛子と砕いたにんにくを入れて香りと辛みを移します。焦がさないようにして炒めます。
【４】【３】のフライパンに【１】のゆで汁大さじ2（分量外）を入れ、木ベラなどでよくかき混ぜます。塩を加え、味見をして味を調えます。
【５】アルデンテにゆで上がったスパゲッティを【４】のフライパンに入れ、素早くソースをからめます。
【６】味見をして足りなければ、塩、ホワイトペッパーで味を調えて出来上がりです。スライスにんにくと、あらびき唐辛子をお好みでトッピングして、あればイタリアンパセリなどのグリーンハーブをあしらいます。