材料 （2人分）
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鯛約100g（刺身用）
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スタッフドオリーブ4-5個
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オレンジ約1/4個分
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ケッパー小さじ1（みじん切り）
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オレンジ果汁大さじ4
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しょうが絞り汁小さじ1
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オリーブオイル大さじ2
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塩少々
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少々
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適量
作り方
- 【１】鯛は薄くスライスして皿にきれいに並べ、塩をごく軽く振って冷蔵庫に入れておきます。スタッフドオリーブは、2mm程度の薄切りに、オレンジも2mm程度の薄切りにして、それをさらにくし形に切ります。
- 【２】ケッパー、オレンジの果汁、しょうがの絞り汁、オリーブオイル、塩、コショーを混ぜて、オレンジソースを作ります。
- 【３】器の周囲に鯛のスライスを並べ、真ん中にベビーリーフ、スタッフドオリーブ、オレンジの実を盛り合わせます。
- 【４】【３】を冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に、【２】のオレンジソースをかけます。
- memo
- スタッフドオリーブがない場合は、普通のオリーブでも結構です。ここではグリーンを使いましたが、黒いオリーブでもＯＫです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 220kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.2g |
| 脂質 | 16.6g |
| 炭水化物 | 7.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 468mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |