材料 （4人分）
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1/2箱（72g）
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鶏もも肉2枚
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【下味】
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塩小さじ1/3
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少々
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小さじ1/3
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小さじ1/3
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小さじ2/3
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オリーブオイル大さじ2/3
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玉ねぎ1個
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じゃがいも1個
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にんじん1/2本
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オリーブオイル大さじ1
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水600ml
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白飯適量
作り方
- 【１】鶏もも肉は2等分に切り、スジ切りして、【下味】を合わせて鶏肉にまぶし、しばらくおいておきます。
- 【２】玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは乱切りにします。
- 【３】鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒め、水を加え、沸騰したらアクを取り煮込みます。
- 【４】いったん火を止め、カレールウを割り入れよく溶かし、再び煮込みます。
- 【５】【１】をオーブンで焼き、ローストチキンを作ります。
- 【６】器に白飯を盛り【４】のカレーをかけ、ローストチキンを切り分けてのせます。
- memo
- ・ローストチキンは少しおちつかせてから切り分けましょう。
・白飯の代わりにサフランライスを添えるのもおすすめです。サフランライスの作り方はこちらで詳しくご紹介しています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 736kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.5g |
| 脂質 | 29.3g |
| 炭水化物 | 96.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 1149mg |
| 食塩相当量 | 3.0g |