七味唐辛子の辛みと香りを加えて味のアクセントに！
- 調理時間20分
- エネルギー135kcal
- 食塩相当量1.3g
材料
（4人分）
-
角餅
8個
-
鶏もも肉
2枚
-
水菜
1束
-
大根
1/2本
-
なめたけ
1びん（150g程度）
-
適量
-
サラダ油
適量（揚げ用）
-
【合わせ調味料】
-
濃口醤油
大さじ2
-
みりん
大さじ5
-
酒
大さじ2
-
粉末だし（和風）
4g
-
塩
小さじ1/5
-
水
800ml
材料の基準重量
作り方
- 【１】角餅はひと口大に切り、160度の油でこんがりとした色がつくまで揚げます。鶏もも肉はひと口大、水菜は5cm長さに切り、大根はすりおろしてザルにあけ、水けを軽くきっておきます。
- 【２】土鍋に調味料を合わせ、火にかけ沸騰したら鶏肉を加え、鶏肉に火が通ったら揚げ餅、水菜、大根おろし、なめたけを入れ再度沸騰させます。
- 【３】七味唐辛子をかけていただきます。
- memo
- 高温で角餅を揚げてしまうと一気に膨らむので注意しましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
135kcal |
| たんぱく質 |
19.9g |
| 脂質 |
2.3g |
| 炭水化物 |
7.8g |
| ナトリウム |
515mg |
| 食塩相当量 |
1.3g |
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出典：○できたてシーズンレシピ
