材料 （4人分）
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豚肩ロース薄切り肉250g
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パプリカ（黄色）1/2個
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玉ねぎ1/4個
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ゴーヤ1/2本
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レタス3枚
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【Ａ】
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大さじ2
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レモンの絞り汁大さじ2
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大さじ1 1/2
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砂糖大さじ1
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水大さじ1
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酢適量
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片栗粉適量
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サラダ油適量
作り方
- 【１】玉ねぎは薄切りにして酢水に5分ほど放ち、水けをよくきります。パプリカは縦薄切りに、ゴーヤは種を除いて斜め切りにし、レタスは手でちぎります。
- 【２】フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて170度に熱し、ゴーヤを入れてさっと揚げて取り出します。豚肉の両面に片栗粉をまぶし入れて、片面2分ずつかけてパリッと揚げます。
- 【３】ボウルに【２】の揚げ豚と、【Ａ】の半量を入れてよく合わせ、ほかの野菜と【Ａ】の残りを加えてよく混ぜて盛りつけます。
- memo
- 豚肉はパリッと香ばしく揚げましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 252kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.6g |
| 脂質 | 19g |
| 炭水化物 | 7.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 514mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |