材料 （4人分）
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鶏手羽先12本
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【Ａ】
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塩小さじ1/2-1/3
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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さつまいも（小）1本
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サラダ油適宜
作り方
- 【１】鶏手羽先は塩水の中ですすぎ洗いし、水けをよく拭き取ります。
- 【２】フライパンに【１】を並べ、サラダ油をかぶるくらいに注いで強火にかけます。気泡が出てきたら中火にし、8分加熱して裏返し、さらに6-8分かけてパリッと揚げます。
- 【３】鶏手羽先を引き上げて油をよくきり、大きい紙の上などにうつして【Ａ】を混ぜ合わせたものを振り、あおるようにしてよくまぶします。
- 【４】さつまいもはピーラーで皮つきのまま薄くスライスし、低めの油に入れてカリッと揚げ、【３】と盛り合わせます。
- memo
- 鶏のから揚げには、ほかにカレーパウダー、クミン、コリアンダーなどもよく合います。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 524kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 31.6g |
| 脂質 | 33.8g |
| 炭水化物 | 18.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 373mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |