材料 （4人分）
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いか（細切り）240g
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【いかの下味】
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酒大さじ1
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醤油大さじ1
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少々
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少々
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片栗粉大さじ1/2
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赤、緑パプリカ（細切り）各1個
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黄パプリカ（細切り）1/2個
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グリーンアスパラガス （ゆでてスライス）6本
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サラダ油適量
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ごま油適量
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デトロイト（ビーツ）適量
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【味付け調味料】
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適量
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小さじ1
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小さじ2
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小さじ1/2
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塩適量
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適量
作り方
- 【１】いかは細切りにして、下味をつけ、もみ込みます。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱して輪切り唐辛子、にんにく、しょうがのみじん切りで香りを出し、【１】のいか、各種パプリカ、グリーンアスパラを順に入れて炒めます。
- 【３】李錦記鶏がらスープの素、塩、コショーで味をつけ、仕上げにごま油を鍋肌に加えて全体に風味づけします。
- 【４】器に盛りつけ、デトロイトを飾ります。
- memo
- デトロイトとはビーツです。芯まで真っ赤で、シャキシャキとして甘味があります。
シチューなどの煮物や漬物によく合います。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 134kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.6g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 8.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 587mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |