サーモンのクリームスパゲッティ

彩り綺麗なトマトクリームのパスタ。相性の良いバジルが爽やかに香ります。

材料（4人分）

【１】生鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩・コショーで下味をつけます。
【２】しいたけ、マッシュルームは薄切り、玉ねぎはみじん切りにします。グリーンアスパラは、塩ゆでして斜めに切ります。フルーツトマトは湯むきして種を取り、1cm角切りにします。
【３】フライパンにバターを熱し、【１】を入れて両面色よく焼き、取り出します。
【４】バターを足して、きのこ、玉ねぎを炒め、白ワイン、生クリームを入れて【３】を加えて少し煮ます。
【５】鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティをゆでます。
【６】ソースにアスパラ、トマト、【５】を入れて全体にからめ、塩・コショー、チリーペッパー、粗く刻んだスィートバジルを入れて味を調えます。