ペースト状にした豆腐にスパイスとハーブで風味づけ
- 調理時間30分
- エネルギー411kcal
- 食塩相当量2.7g
材料
（4人分）
-
中華生めん
3玉
-
きゅうり
1本
-
フルーツトマト
2個
-
レモントマト
10個
-
絹ごし豆腐
1丁
-
【Ａ】
-
ごま油
大さじ1
-
葉10-15枚分（粗みじん切り）
-
少々
-
塩
少々
-
砂糖
少々
-
【Ｂ】
-
醤油
大さじ2
-
水
大さじ1と1/2
-
酢
大さじ1と1/2
-
砂糖
大さじ1
-
ごま油
大さじ1
-
小さじ1
-
少々
材料の基準重量
作り方
- 【１】きゅうりは細切り、フルーツトマトは食べやすい大きさに、レモントマトは半分に切ります。
- 【２】ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でくずして【Ａ】を加え、よく混ぜます。
- 【３】からしと【Ｂ】の材料をよく混ぜ合わせます。
- 【４】沸騰した湯でめんをゆで、流水で洗って氷水でしめてから水けをよくきり、器に盛ります。
- 【５】【４】に【２】をかけて【１】をのせ、【３】を全体にかけてバジルを飾ります。
- memo
- バジルが残ったら、いかとなすなどとともに炒めたり、細かく刻んでマヨネーズに加え、トーストに塗ってもおいしい。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
411kcal |
| たんぱく質 |
14.4g |
| 脂質 |
10.8g |
| 糖質 |
57.7g |
| ナトリウム |
1076mg |
| 食塩相当量 |
2.7g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
