小えびときのこのスティックコロッケ

材料 （4人分）

• えび
  12尾（殻をむき粗く刻む）
• しいたけ
  2枚
• エリンギ
  2本
• えのきだけ
  1/2パック
• バター（炒め用）
  大さじ1
• じゃがいも
  4個（約600g）
• バター
  40g
• スープの素
  1個
• 塩
  適宜
• 　S&Bコショー
  適宜
• 生クリーム
  60ml
• ハチミツ
  大さじ1
• 卵黄
  2個分
• 薄力粉・溶き卵・パン粉
  適宜
• S&Bフレッシュハーブ スィートバジル
  適量（みじん切り）
• レモン
  1個
• フルーツトマト
  1個
• 【バジル風味タルタルソース】
• かたゆで卵
  1個（みじん切り）
• 玉ねぎ
  1/4個（みじん切り）
• ピクルス
  2本（みじん切り）
• ケッパー
  大さじ1/2（みじん切り）
• 塩
  少々
• S&Bコショー
  少々
• マヨネーズ
  カップ1/2
• レモンの絞り汁
  1/2個分
• S&Bフレッシュハーブ スィートバジル
  5-6枚（みじん切り）
• S&Bパセリ
  大さじ1

材料の基準重量