材料 （4人分）
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スパゲッティ280g
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ベーコン（1cm厚さのもの）100g
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ドライトマト4個
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にんにく1かけ
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S&B唐辛子/チリーペッパー（ホール）1本
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小さじ1/2
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エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
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塩適量
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少々
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スパゲッティのゆで汁大さじ4
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適量
作り方
- 【１】ベーコンは１cm幅に切り、にんにくは薄い輪切りにして芯を取り除き、赤唐辛子はヘタを切り落として種を取り出します。
- 【２】ドライトマトは熱湯に3-5分ほどつけてやわらかくもどしてから細切りします。
- 【３】フライパンにオリーブオイル、【１】のにんにくと赤唐辛子を入れて弱火で炒め、にんにくが軽く色づいたらベーコン、ペパーミントを加えてサッと炒め合わせて香りを出します。
- 【４】【２】のトマトを加えてサッと炒め合わせ、ゆでたてのスパゲッティとゆで汁を加えて手早くからめ、塩、ブラックペッパーで味を調え、器に盛りつけ、フレッシュペパーミントを飾ります。
- memo
- ☆ドライトマトはトマトを乾燥したもので、おいしさや栄養が凝縮されています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 520kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.625g |
| 脂質 | 24.575g |
| 糖質 | 58.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 206mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |