旬の秋なすをシチューでいただきましょう
- 調理時間40分
- エネルギー274kcal
- 食塩相当量2.2g
材料
（4人分）
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牛角切り肉
200g
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塩
少々
-
少々
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玉ねぎ
1個
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マッシュルーム
4個
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なす
1本
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パプリカ（赤）
1/2個
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サラダ油
大さじ1・1/2
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1袋
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1/2箱（70g）
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水
600ml
材料の基準重量
作り方
- 【１】牛肉に塩、ブラックペッパーを振り、サラダ油大さじ1/2で炒めておきます。玉ねぎ、パプリカは乱切り、マッシュルームは縦2等分に切り、なすは5mm厚さの輪切りにしておきます。
- 【２】鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、炒めた牛肉と水、ブーケガルニを加えてアクを取りながら煮込みます。
- 【３】フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、なすとパプリカを炒めていったん火を止め、シチュールウを割り入れよく溶かし、なすとパプリカを加え再び煮込みます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
274kcal |
| たんぱく質 |
10.8g |
| 脂質 |
20.6g |
| 炭水化物 |
15.2g |
| ナトリウム |
857mg |
| 食塩相当量 |
2.2g |
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