材料 （4人分）
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しめじ1パック
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しいたけ2-3枚
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さつまいも小1個
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鶏ささみ4本
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【Ａ】
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だし汁800ml
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薄口醤油小さじ2
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酒小さじ1
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塩小さじ1
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みりん小さじ1
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少々
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白飯3杯分
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少々
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万能ねぎ少々（刻んだもの）
作り方
- 【１】鶏ささみはスジを取り、ひと口大にそぎ切ります。しめじは小房に分け、しいたけは石づきを取り、スライスし、さつまいもは皮つきのまま、いちょう切りにします。
- 【２】白飯はザルに取り、水で洗ってぬめりを洗い流します。
- 【３】鍋に【Ａ】を煮立て、さつまいも、鶏ささみを入れて煮て、火が通ったらしめじ、しいたけ、【２】を加え、煮立ててアクを取り、火を止め、ブラックペッパーを振り、万能ねぎを散らします。
- memo
- きのこ類は洗うと、味や香りが落ちてしまうので、ふきん等で拭いて汚れを落としましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 259kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g |
| 脂質 | 1.05g |
| 糖質 | 47.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 736mg |
| 食塩相当量 | 1.95g |