材料 （4人分）
-
スモークサーモン240g
-
パン2斤（黒）
-
適量
-
ブルーチーズ80g
-
塩少々
-
少々
-
レモン絞り汁大さじ1
-
バター80g
作り方
- 【１】黒パンは5-6mm厚さにスライスします。
- 【２】バター、ブルーチーズをやわらかくし、レモンの絞り汁、フェンネルのみじん切り（大さじ1）を混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
- 【３】【１】の黒パンにブルーチーズのバターを塗り、スモークサーモン、フェンネル（適量）をのせ、黒パンではさみます。これを３回くり返し、少しおちつかせてから食べやすい大きさに切ったら出来上がりです。お好みでパールオニオン、オリーブ、コルニッションなどを添えます。
- memo
- パンは素朴なライ麦のパンを使うと、チーズやサーモンの味がより引き立ちます。飾りはお好きなものを組み合わせて下さい。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 874kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 36.95g |
| 脂質 | 30.325g |
| 糖質 | 111.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 2189mg |
| 食塩相当量 | 5.55g |