材料 （4人分）
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S&B麦ごはん4パック（640ｇ）
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鶏ささみ4本
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【下味】
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小さじ1
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酒大さじ1
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塩小さじ1/4
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片栗粉大さじ1と1/3
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たけのこ100g（ゆでたもの）
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しいたけ5枚
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にんじん1/2本
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長いも15cm
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麺つゆストレートタイプカップ1と1/2
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小さじ1と1/2
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適宜
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白煎りごま小さじ1
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酢適宜
作り方
- 【１】たけのこ、しいたけ、にんじんは1cm角に切ります。
- 【２】ささみ肉はスジを取り、ひと口大のそぎ切りにして【下味】をつけ、片栗粉小さじ1をまぶします。
- 【３】熱した麺つゆに【１】と【２】を加え、煮えたらおろししょうがを加えます。残りの片栗粉に水大さじ1と1/2を加えて溶き入れ、とろみがついたら火からおろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 【４】長いもは皮をむいて酢水に10分さらして洗い、1/3を包丁で粗くたたき、残りをすりおろして合わせます。
- 【５】麦ごはんを電子レンジで1分または熱湯で12分加熱し、茶碗に盛りつけて【３】と【４】をかけ、半ずりの白ごまを振り、おろしわさびを添えます。
- memo
- ささみにおろししょうがと酒、塩をもみ込むことで臭みを抑え、おいしさを引き立てます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 344kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.0g |
| 脂質 | 1.9g |
| 糖質 | 68.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 1163mg |
| 食塩相当量 | 3g |