こんにゃくパスタのアラビアータ

パスタの代わりにしらたきを使って、本格イタリアンの味に挑戦

材料（4人分）

【１】しらたきは、たっぷりの水で5分ほどゆで、水けを充分にきりフライパンで5分空煎りします。
【２】ミニトマトは4つに切り、そら豆はゆでて皮をむき、ベーコンは3-4mm太さの棒状に、玉ねぎは薄切りにします。鷹の爪は種を取って粗みじんに、スィートバジルは葉だけ摘んで粗く刻みます。
【３】フライパンにオリーブオイルを熱して鷹の爪を炒め、にんにく、玉ねぎを加えてしっかり色がつくまで炒めます。ベーコンを入れてさらに炒め、ミニトマト、トマト水煮缶詰を加えて10分ほど煮て、塩、コショーで味を調えます。
【４】【３】にそら豆、スィートバジル、しらたきを加えて充分にソースがなじむよう混ぜながら煮込みます。塩、コショーで味を調え、器に盛りつけます。