豚肉のパプリカソース煮

薄切り肉が豪華メニューに。ピンク色のパプリカソースがきれいです

材料（4人分）

【１】豚肉は4-5cm幅に切り、塩・ホワイトペッパーを振ります。玉ねぎ、しいたけはともに薄切りにします。
【２】フライパンを熱して、サラダ油を入れバターを溶かし、豚肉を炒め、取り出します。
【３】【２】のフライパンを再び熱し、サラダ油・バターを加え、玉ねぎを炒めます。さらに、しいたけも炒めて、軽く塩・ホワイトペッパーを振ります。
【４】パプリカソースは鍋を火にかけ、ブイヨン・トマトケチャップ・生クリーム・パプリカ・ローレルを入れて少し煮つめ、オールスパイス・塩・ホワイトペッパーで味つけします。
【５】パプリカソースに【２】・【３】を入れ、サッと煮て仕上げます。
【６】器に【３】を盛り、トマト・レモンを飾り、パセリを散らします。