材料 （4人分）
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牛ヒレ肉400g
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パプリカ（赤、黄）適宜
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セロリ適宜
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サラダ油（またはピーナッツ油）600ml
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【ホースラディッシュソース】
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大さじ1
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レモンの絞り汁小さじ1
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塩少々
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生クリーム100ml
作り方
- 【１】【ホースラディッシュソース】の材料を合わせて混ぜます。
- 【２】牛肉はひと口大の角切りにします。パプリカはヘタと種を除き、縦１cm幅に切り、セロリは細長い乱切りにして盛り合わせます。
- 【３】鍋に油を入れて約１８０度に熱し、テーブルで【２】の肉を串に刺して好みの加減に揚げ、【１】のソースをつけて食べます。口直しに野菜をつまみます。
- memo
- ・ホースラディッシュは、肉料理をはじめドレッシングに使われます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 282kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.5g |
| 脂質 | 18.8g |
| 糖質 | 3.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 359mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |