作り方
- 【１】玉ねぎをみじん切りにして炒めます。
- 【２】えびは殻と背ワタを取って炒め、カリフラワーは小房に分けてゆでておきます。
- 【３】鍋に【１】と水を加え、アクを取りながら煮込みます。
- 【４】いったん火を止めカレールウを溶かし、ひと煮立ちさせ、【２】を加えてさらに煮込みます。
- 【５】器に白飯を盛りつけ、【４】をかけます。
- memo
- カリフラワーは酢の入った湯で別ゆでして、アクを取っておきましょう
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 506kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.7g |
| 脂質 | 8.8g |
| 炭水化物 | 89.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 1086mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |