材料 （4人分）
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牛肩ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）400g
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/5本
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もやし1/3袋
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白髪ねぎ適量
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【ごまだれ】
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酢大さじ2
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砂糖大さじ1と1/2
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醤油大さじ2と1/2
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ごま油小さじ2
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白炒りごま（切りごま）大さじ1
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適宜
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適宜
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適宜
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レタス2枚
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サニーレタス2-3枚
作り方
- 【１】鍋に湯をわかし、牛肉をサッとくぐらせ、氷水に取ります。玉ねぎは薄切りにしてさらし、にんじんはせん切りにします。もやしは熱湯でさっとゆでます。
- 【２】皿にサニーレタスを敷き、レタスをのせ、【１】の牛肉を盛りつけます。その上に玉ねぎ・にんじん・もやし・白髪ねぎを飾ります。
- 【３】ごまだれを添えます。
- memo
- 牛肉に火を通しすぎないように注意し、氷水に取って冷やしたらしっかりと水けをきるのがコツ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 250kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.2g |
| 脂質 | 12.8g |
| 糖質 | 7.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 751mg |
| 食塩相当量 | 2g |