材料 （4人分）
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鶏手羽先12本
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【下味】
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醤油大さじ2
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酒大さじ1
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適宜
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【煮汁】
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だし汁（昆布・かつお）カップ1/2
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醤油大さじ4
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砂糖大さじ2と1/2
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酒大さじ3
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【飾り用】
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適宜
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白髪ねぎ適宜
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揚げ油適量
作り方
- 【１】揚げ油を170度に熱し、下味をつけた手羽先を入れて3-4分揚げます。
- 【２】鍋に煮汁を煮立て、【１】の手羽先を入れてふたをし、焦がさないようにつや良く煮ます。（15分間）
- 【３】皿に【２】を盛り、上にパセリを散らし、白髪ねぎを飾ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 162kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.7g |
| 脂質 | 9.5g |
| 糖質 | 4.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 1110mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |